Ésta asignatura aporta al perfil del Ingeniero en Gestión Empresarial y el Licenciado en Gastronomía la
capacidad para desarrollar el espíritu emprendedor ético, generar y gestionar ideas de negocio
innovadoras, factibles y sustentables, que impacten en el entorno social, económico y ambiental. Para
ello, se examina la naturaleza del pensamiento creativo y se propone la aplicación de herramientas
intelectuales diseñadas provocando la generación de proyectos innovadores, tanto de manera individual
como colectiva.
- Profesor: Jesús Collado Olán
- Profesor: Mercedes Wade Alejo